材料粳米饭150克,熟扬州风bai鹅(可用风鸡、风鸭或du熏肉代替)100克,姜丝5克,青zhi菜25克,葱花dao10克调味料味精2克,冷猪油250克,盐、胡椒粉少许
做法
1、将风鹅撕成丝。
2、把青菜切碎。
3、在滑过油的热锅中入猪油30克,放入青菜炒至变绿。
4、再放入风鹅丝炒香。
5、放入米饭,加盐、味精、胡椒粉炒匀。
6、再放入姜丝炒匀。
7、撒上葱花,炒匀装盘即可。
POINT
1、要用猪油炒才能炒出风鹅的香味。
2、姜丝可根据个人口味添加。
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